Сырое мясо - это естественная пища для кошек. Именно им и положено кормить кошек (но не только им) находящимся на натуральном питании. Если кот ест корм, то лучше не смешивать с натуральной пищей. Но, как угощение, можно давать в микроколичестве. От паразитов мясо можно промораживать в морозилке пару недель. А, вообще, паразиты есть у всех животных, нужно делать профилактику 2-4 раза в год и все будет хорошо.
По поводу приучения к рукам - если вы хотите дрессировать котика, то корм из доступа придется убрать и выдавать порционно от 3х раз в день. Одно кормление можно приурочить к дрессировке. Скармливать коту порцию из рук. Сесть на диван и манить кота к себе кормом. Когда он ставит вам на колени лапы, отдавать кусочек корма. Потом в следующий раз можно будет добиться того, чтобы кот поставил четыре лапы на вас и только тогда кормить. В итоге должно получиться, что кот сидит у вас на коленях и ест. Вы не должны его трогать при этом - только кормить. И еще важно никогда не брать кота на руки помимо его воли. Кроме каких-то чрезвычайных ситуаций, разумеется.
Если кот не поведется на корм, то можно использовать лакомство, которое ему понравится.
